Description

Beschreibung

Kalträuchern sorgt nicht nur für ein fantastisches Aroma, sondern in Kombination mit Trockensalzen auch für eine längere Haltbarkeit. Mit diesem Rauchgenerator ist Kalträuchern weniger kompliziert als gedacht:

Der Generator wird mit Räuchermehl gefüllt, das dann mit einem Teelicht entzündet wird. Wenn das Räuchermehl zu glühen beginnt, kann das Teelicht entfernt werden und es kann Lachs, Fleisch, Käse, Wurst usw. bis zu zehn Stunden geräuchert werden.
Der Rauchgenerator kann in einem Grill mit Deckel verwendet werden aber selbstverständlich auch in einem Räucherschrank. Es wird zwar kalt geräuchert aber ein kleiner Teil des Generators enthält schwelendes Räuchermehl.